Bò Souvlaki hầm kèm Salad thì là
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 3.5 giờ
Thịt bò:
1 thìa canh dầu oliu
3-4 nhánh tỏi đập dập
1kg thịt ức bò
1 chén rượu đỏ
2 chén nước hầm gà
1 chén nước
4 nhánh rau oregano
2 lá nguyệt quế
Tiêu đen tươi xay
Sốt Yoghurt
¾ chén Yoghurt kiểu Hy Lạp
1 trái dưa leo, bỏ hạt và xay vắt bỏ nước
40g pho mát feta, bóp vụn
1 thìa cà phê bạc hà xắt nhỏ
½ tép tỏi băm nhỏ
Muối biển, tiêu đen xay
Salad thì là
2 củ thì là nhỏ, cắt tỉa và thái lát mỏng
1/3 chén lá cần tây, xắt nhỏ
Nước chanh
12 lát bánh mì
Đun nóng dầu trong nồi với nhiệt độ vừa phải. Cho thịt bò vào và làm nóng 2 mặt. Giảm nhiệt độ xuống một ít và cho tỏi vào, nấu thêm 1 phút. Sau đó cho rượu vang đỏ, vặn lửa để rượu sôi lên, nấu đến khi rượu sánh lại còn một nửa. Thêm nước hầm gà và nước, đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ và đun tiếp. Thêm các loại rau thơm và gia vị vào chảo, đậy nắp lại và nấu trong vòng 3,5 tiếng cho đến khi thịt bò mềm thì mở nắp chảo ra.
Đối với nước sốt yoghurt, trộn đều yoghurt, dưa leo, pho-mát feta, bạc hà, tỏi và gia vị. Sau đó cho vào tủ lạnh, khi cần sẽ lấy ra.
Cho thì là, rau mùi tây, với nước ép chanh, một ít dầu oliu vào cùng nhau và nêm vừa ăn.
Lấy thịt bò trong chảo ra và xé nhỏ. Cho vào một ít nước sốt nấu bò.
Call us
