18 Th3 2022

Cách chọn thịt bò ngon mềm có thể bạn chưa biết

Để có thể chế biến được các thức ăn từ thịt bò Úc ngon thì chúng ta cần lựa chọn được những miếng thịt bò thật tươi ngon. Nếu bạn đang phân vân không biết cách chọn như thế nào thì hãy cùng Meat Works Butchery tìm hiểu ngay bài viết dưới đây về cách chọn thịt bò ngon mềm nhất nhé! Mời các bạn cùng theo dõi

Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò Úc

Thịt bò Úc tươi là một loại thực phẩm được biết đến là có nhiều giá trị dinh dưỡng nên giá cũng khá đắt so với các loại thịt khác, đặc biệt thịt bò tươi rất giàu vitamin A, B6, B12, protein, lipid, vitamin PP, ngoài ra còn có các chất cần thiết khác. Trong thịt bò còn có các loại khoáng chất như: sắt, kẽm, photpho, selen, canxi, cùng magie… Protein có trong thịt bò có khả năng tạo cơ bắp và khá tốt cho người sau phẫu thuật và những người cần hoạt động thể chất Vitamin B12, B6 tham gia vào quá trình tạo máu tham gia và bảo vệ hệ thần kinh.

>>>>Xem thêm: Thịt bò tươi thượng hạng

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon

Để có món thịt bò ngon và đẹp mắt chúng ta cần chú ý khi chọn mua thịt bò Úc ngon

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò khi ấn vào có màu trắng và cứng. Thịt mềm, nhỏ nhưng không quá mịn Ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô, không nhão và không có mùi hôi thì đó là thịt bò. Trong lành và tươi mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu bạn chọn heifer thì tốt hơn vì nó sẽ mềm và ngọt hơn. Thịt tươi luôn thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn so với thịt đã bị ôi thiu.
Không mua thịt bò có màu sắc lạ như xanh nhạt hoặc có đốm trắng tròn lạ giữa các thớ thịt, thịt có mùi hôi, thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng, xương sậm, màu vàng, thịt mềm, có cảm giác dính hoặc nước nhớt, nhất định không mua vì đây có thể là những miếng thịt cũ đã bị ôi thiu hoặc là kết quả của việc bảo quản không tốt.

Cách chọn thịt bò Úc ngon, mềm, phù hợp với từng món khác nhau

Đối với các món xào: Khi chế biến các món xào, tốt nhất bạn nên chọn những miếng thịt bò tươi, thăn, thăn nội hoặc nạm bò để khi xào thịt sẽ mềm chứ không dai và ngọt. Xào ở lửa lớn, sau khi đun thì tắt bếp ngay, tiếp tục đun, thịt sẽ dai và giảm độ ngon của thịt.

Để nướng: Khi nướng thịt bò, một chút mỡ trên miếng thịt và vai hoặc bụng lợn là lựa chọn tốt nhất, vì những loại thịt này tương đối mềm và nướng sẽ khiến chúng trở nên mềm và ngon hơn.

Đối với các món hầm: các phần thịt bê có gân hoặc nhiều gân như thịt bê, gân bê, chân giò, đuôi, gân bò … tuy rất cứng nhưng khi hầm lại rất mềm và ngon, cà ri bò, bò hầm nấm, bò hầm,

Một vài lưu ý khi sơ chế và cách làm mềm thịt bò khi chế biến

Khi chế biến các món xào hoặc nước chấm để cắt miếng thịt mỏng mà không bị nát, hãy cân nhắc việc gói thịt lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi thịt hơi săn lại, sau đó lấy ra và thái mỏng.
Mùi đặc trưng, để khử mùi thịt này, bạn hãy lấy một củ gừng đem nướng chín, đập dập rồi xát lên thịt, cuối cùng rửa sạch bằng nước lạnh.
Để thịt mềm hơn nên cho một chút muối khi nấu. Thịt quả sẽ mềm hơn ban đầu. Khi ướp thịt, nên ướp với dầu ăn hoặc dấm hoặc rượu, những nguyên liệu này cũng giúp cho thịt nhanh mềm hơn. Khi thái thịt, không nên cắt theo chiều dọc mà theo thớ thịt, bạn có thể giã cho thịt mềm và tơi ra sau khi cắt.

Meat Works Butchery – Nơi bán thịt bò tươi ngon nhất hiện nay

Được thành lập vào năm 2015, cửa hàng bán thịt bò Úc cao cấp đầu tiên của chúng tôi đã phát triển lên 7 chi nhánh, trong đó có 6 chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh và 1 chi nhánh tại Phú Quốc. Meatworks, được sở hữu và điều hành bởi cùng một ban lãnh đạo của Australia với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và đồ uống, cung cấp thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm và thịt lợn nhập khẩu cho Việt Nam bán buôn và bán lẻ.

Sản phẩm thịt Thịt bò và cừu Úc chất lượng cao cũng như thịt lợn và thịt gà địa phương của chúng tôi luôn được khách hàng địa phương đón nhận và đánh giá cao. Khách hàng Chúng tôi đã chọn nhập khẩu từ các nhà sản xuất thịt bò và thịt cừu hàng đầu của Úc ở Victoria, New South Wales, Tasmania và Queensland.

Đó là lý do tại sao chúng tôi đảm bảo rằng thịt bò và thịt cừu mà chúng tôi cung cấp cho bạn luôn tươi, được ướp lạnh và có chất lượng tốt nhất, để bữa ăn trong khách sạn hoặc nhà hàng của bạn để lại ấn tượng tốt cho thực khách.

>>>>Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Thịt Bò Nhập Khẩu ÚC Và Lợi Ích Sức Khỏe Với Con Người