Công thức chế biến món thịt bò xào dứa thơm ngon cho bữa cơm tròn vị

Đối với những mâm cơm gia đình Việt thịt bò đã không còn xa lạ, hầu hết các món ăn được chế biến từ thịt bò đều khiến người lớn lẫn trẻ em phải bới cơm liên tục. Vậy bạn đã bao giờ thử qua món thịt bò xào dứa chưa? Nếu chưa thì bạn nhất định không được bỏ qua bài viết hôm nay của Meat works Butchery đâu nhé

Món thịt bò xào dứa được làm từ những nguyên liệu nào

• Thịt bò Úc tươi, dứa, ớt đỏ, hành lá, tỏi, dầu ăn , nước tương, nước mắm, gia vị khác như: hạt nêm, đường, muối, tiêu,…

Cách chọn thịt bò ngon

Để có thể chế biến thịt bò xào dứa hấp dẫn vạn người mê thì trước tiên phần nguyên liệu chuẩn bị phải thật tươi ngon, nhất là thịt bò nên chọn loại bò Úc hảo hạng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chọn thịt bò đúng chuẩn. Và nếu bạn thuộc một trong số này thì có thể tham khảo những gợi ý dưới đây của Meat works Butchery

• Quan sát màu sắc

Nếu bạn muốn cho ra một món thịt bò xào dứa thơm ngon đầu tiên thịt bò Úc cần phải tươi. Thịt bò tươi có màu đỏ sẫm, bóng loáng bao phủ toàn bộ miếng thịt, tránh mua những phần thịt chỗ lợt, chỗ đậm

• Mùi thịt bò

Mùi của thịt bò sẽ thể hiện đó là miếng thịt có tươi ngon hay không. Thịt bò tươi có mùi vị giống như thịt bình thường. Tuy nhiên khi trở nên hư hỏng, không còn tươi phần thịt sẽ có mùi ôi

• Độ nhớt

Khi chọn mua thịt bò Úc tươi bạn nên chạm vào miếng thịt để cảm nhận độ nhớt của nó. Nếu thịt không dính vào tay thì bạn nên bỏ ngay miếng thịt này vào giỏ. Trường hợp ngược lại thì tuyệt đối không

• Độ đàn hồi

Một miếng thịt bò tươi ngon khi chạm tay vào thịt sẽ không bị lõm mà lập tức trở về vị trí cũ. Tuy nhiên thịt bò đông lạnh hay thịt bò hư hỏng sẽ không có độ đàn hồi như thế

Đối với món thịt bò xào dừa thời gian chế biến khá nhanh vì vậy bạn nên chọn mua thịt bò Úc là phần đùi hoặc phần thăn. Phần thịt này sẽ mềm và không có quá nhiều mỡ nên khi chế biến các món xào sẽ nhanh chín và khi ăn không bị dai

Trước khi chế biến bạn nên bỏ thịt vào ngăn đông bởi phần thịt đông cứng khi cắt sẽ dễ hơn và miếng thịt bò trông bắt mắt hơn rất nhiều

Một cách nhanh nhất giúp bạn lựa chọn thịt bò Úc tươi ngon cho món thịt bò xào với dứa thêm dinh dưỡng, ngon miệng là đến ngay cửa hàng thịt Meat works Butchery. Thịt bò Úc tại Meat Works đáp ứng được các tiêu chí của một miếng thịt bò tươi ngon, chất lượng với giá cả hợp lý chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng

Xem thêm: Địa chỉ mua thịt bò tươi tại TPHCM

Cách chọn dứa chuẩn, ngon

• Khi chế biến món bò xào dứa bạn nên chọn những trái dứa chín ngon, có màu vàng rực, màu sắc không đều có chỗ còn xen lẫn màu xanh
• Một trái dứa có nhiều thịt có hình dáng bầu, quả không quá dài
• Chọn mua những quả dứa có mắt lớn vì đây là những quả không bị ép chín

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dứa

Sơ chế thịt bò

Dùng rượu trắng để loại bỏ mùi hôi từ thịt bò bằng cách ngâm thịt bò với rượu trắng trong vòng 20 phút. Sau đó rửa sạch, cắt lát mỏng

Cho ½ muỗng cafe muối+1/3 muỗng bột ngọt+1/3 muỗng cafe hạt nêm+1 muỗng được+1 muỗng canh nước mắm+1/2 muỗng tiêu xay tạo thành một hỗn hợp rồi dùng để ướp thịt bò. Thời gian ướp thịt khoảng 20 là hợp lý để phần thịt được ngấm đều gia vị, có như vậy khi ăn mới ngon, mới đậm đà

Sơ chế dứa và các nguyên liệu khác

• Dứa gọt vỏ, cắt mắt sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa phải
• Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn
• Cho ½ muỗng nước tương cùng 1 vài lát ớt cắt mỏng làm nước chấm

Tiến hành xào thịt bò với dứa

Bước 1: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bật bếp chờ dầu nóng rồi phi tỏi băm cho dậy  mùi

Bước 2: Cho thịt bò vào chảo đảo sơ cho đến khi thịt có màu tái rồi mới vớt ra đĩa

Bước 3: Xào dứa chung với ¼ muỗng cafe bột nêm+1/4 muỗng cafe đường+1/4 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều tay trong vòng 3 phút

Bước 4: Tiếp tục cho thịt bò vừa đảo sơ vào trong 2-3 phút

Bước 5: Nêm nếm gia vị sao cho hợp lý

Bước 6: Tắt bếp và cho thịt bò ra dĩa rắc thêm một ít hành lá và ớt cắt nhỏ

Vậy là đã hoàn thành xong món thịt bò xào dứa hấp dẫn và ngon miệng, thịt bò ngọt mềm hòa lẫn với vị chua của dứa dùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nửa. Còn chất chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào đậu bắp

Tạm kết

Hi vọng với công thức thực hiện món thịt bò xào dứa mà Meat works Butchery chia sẻ ở trên có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn này để còn trổ tài cho những người thân trong gia đình. Nếu bạn đang quan tâm đến thịt bò Úc sạch để chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn, muốn tìm được một nơi cung cấp sản phẩm thịt bò Úc chất lượng, an toàn cho sức khỏe bản thân và gia đình thì nhất định phải liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 02837442565