Bí Quyết Làm Thịt Bò Xào Hành Tây Đơn Giản, Đậm Đà Đưa Cơm
Thịt bò xào hành tây chắc chắn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Miếng thịt bò mềm, vị ngọt kết hợp với độ giòn của hành tây chắc chắn sẽ là món ăn ngon dành cho gia đình của bạn. Món ăn cung cấp cho bạn và gia đình đủ năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động cho một ngày làm việc vất vả. Hãy cùng Meat works Butchery tìm hiểu công thức nấu món ăn này qua bài viết dưới đây..
Ngày nay các chị em nội trợ luôn băn khoăn trong việc nấu các món ăn vừa ngon, đủ chất dinh dương mà không mât quá nhiều thời gian chuẩn bị cho gia đình. Nếu bạn đang tìm giải pháp thì bài viết này là lời giải cho những gì mà bạn tìm kiếm. Thịt bò xao hành tây là món ngon phù hợp với các tiêu chí mà bạn đang có.
Hãy cùng Meat works Butchery bắt đầu nhé.
Nguyên Liệu Chế Biến
- Khoảng 500g thịt bò loại mềm để xào (khẩu phần dành cho bốn người ăn)
- 200g hành lá
- Muối, nước mắm, tỏi, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- 1 thìa cafe rượu trắng
- 2 củ hành tây
Bước 1: Sơ chế Nguyên Liệu Món Ăn
- Bạn mua thịt bò bắp loại mềm, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Củ hành tây lột vỏ bên ngoài, rửa sơ qua nước lạnh, rồi cắt phần đầu và phần đuôi, bổ củ hành làm đôi theo chiều dọc, bạn úp nửa củ hành xuống thái theo chiều ngang.
- Gừng, tỏi, bạn bóc hết vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá thì bạn nhặt loại bỏ lá úa, rửa sạch, cắt thành từng khúc để phần lá xanh và thân trắng riêng. Phần lá xanh thì bạn thái dài khỏng 2cm và phần thân trắng thì thái nhỏ hơn.
Bước 2: Cách Ướp Thịt Bò
Thịt bò sau khi thái lát cho vào bát lớn trộn đều với gia vị bao gồm: một ít hạt tiêu, 1 thìa nhỏ dầu ăn, 1/2 thì muối. Sau đó bạn ướp thịt trong khoảng tầm 25 phút là thịt bò đã ngấm gia vị.
Bước 3 Chế Biến Món Ăn:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, mở lửa lớn, khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng, phần thân trắng của hành vào chảo, đảo đều trong khoảng một phút. Bước này bạn cần lưu ý là xào trên lửa lớn và đảo liên tục, hành tây rất dễ chín nên phải để ý nếu hành tây bị chín hoặc quá nhừ thì sẽ mất đi hương vị và độ ngọt của hành tây.
- Tiếp đó cho thịt bò vào xào, bạn cho thêm chút rượu trắng, thêm gia vị cho vừa ăn. Xào thịt bò trên lửa lớn và đảo nhanh tay, đảo đều cho thịt bò chín mềm nhé.
- Sau khi thịt bò và hành tây cùng chín tới thì bạn xắt thêm ít hành lá, cho ít hạt tiêu vào đảo qua rồi tắt bếp.
Như vậy là món ăn đã được hoàn thành, tùy theo sở thích, khẩu vị của từng gia đình, bạn có thể trang trí thêm cho món ăn hấp dẫn với cà rốt hoặc cà chua vào xào giúp cho món ăn có thêm màu sắc, hương vị khác lạ.
Yêu Cầu Thành Phẩm
- Các miếng thịt bò sau khi xào phải nở đều, mềm và ngấm gia vị, thịt bò có độ ngọt tự nhiên.
- Hành tây chín, giòn ngọt, không quá cay.
Cách Chọn Thịt Bò Ngon
- Chọn thịt bò có màu sắc tươi ngon. Thịt bò tươi thì váng mỡ sẽ có màu vàng.
- Nên chọn loại thịt bò có thớ nhỏ, mềm. Nếu bạn chọn thịt cứng, thớ to thì khi thái miếng sẽ không đẹp và thịt sẽ bị dai.
Bí Quyết Thái Thịt Bò Đẹp
Để thái thịt bò đẹp bạn có thể chọn mua thịt bò đông lạnh, hoặc gói thật kỹ miếng thịt mới mua về, cất vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút. Lúc này thịt bò sẽ hơi cứng lại, bạn đem cắt sẽ rất dễ xắt lát mỏng, trông đẹp mắt, mỏng tang mà không nát.
Trên đây là bí quyết làm món thịt bò xao hành tây thơm ngon, bổ dưỡng. Rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với khoảng 15-20 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon, bổ dương cho cả gia đình.
