Thịt bò xào thập cẩm: Món ngon dễ làm cho mâm cơm gia đình Việt
Việt Nam luôn được đánh giá cao với nền ẩm thực độc đáo. Không chỉ các món đặc sản mà ngay từ những lựa chọn dân dã trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình cũng gây ấn tượng với sự đang dạng cả về nguyên liệu và cách chế biến, đặc biệt là các món về thịt. Trong số các loại thịt được sử dụng phổ biến hàng ngày, thịt bò có lẽ là loại có giá thành và chất lượng cao, được nhiều người yêu thích. Hiểu được thị hiếu đó, ngay hôm nay, hãy cùng MEATWORKS tìm hiểu về món thịt bò xào thập cẩm – một món ngon dễ làm cho mâm cơm nhà Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò xào thập cẩm
Với bất kỳ món ăn nào đi chăng nữa, công tác chuẩn bị là một phần vô cùng quan trọng, đóng góp đến 50% thành công của món ăn thành phẩm. Cũng chính bởi lẽ đó, để chế biến thịt bò xào thập cẩm ngon, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy để những nguyên liệu và gia vị cần thiết.
Bò Úc cắt xào
Những nguyên liệu này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn mà còn là “vật trang trí” mang đến tổng quan hài hòa, ngon mắt cho món ăn của chúng ta. Dưới đây là bảng nguyên liệu món bò xào thập cẩm và số lượng cần thiết cho khẩu phần 3 người ăn:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt bò | 200 gam |
| Ớt chuông | 2 quả |
| Cà chua | 2 quả |
| Cà rốt | 1 củ |
| Bông cải xanh | 2 gam |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi băm | ½ muỗng canh |
| Gừng băm | ½ muỗng canh |
| Rau mùi tàu | 2 nhánh |
Xem thêm: Thịt bò
Bên cạnh nguyên liệu cần chuẩn bị thì gia vị sẽ là 25% còn lại trong “nửa phần thắng” đầu tiên nếu bạn đọc muốn nấu bò xào thập cẩm. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà công đoạn nêm nếm cũng sẽ khác nhau song về cơ bản chúng tôi sẽ có:
| Gia vị | Số lượng |
| Rau mùi tàu | 2 nhánh |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị nêm nếm theo sở thích (tiêu, hạt nêm, đường, muối…) | Tùy khẩu vị |
Các bước chế biến thịt bò xào thập cẩm
Là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng song cách làm thịt bò xào thập cẩm rất đơn giản
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò
Thịt bò rất thơm ngon song bò tươi sẽ có mùi hôi rất đặc trưng. Để khử sạch mùi hôi và đem lại cảm giác thoải mái hơn khi ăn, các bước sơ chế và tẩm ướp ban đầu vô cùng quan trọng.
Để sơ chế thịt bò, hãy sử dụng muối ăn để bóp vào thịt bò trong khoảng 5 phút trước khi rửa lại bằng nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Với gia vị tẩm ướp, gợi ý từ MEATWORKS sẽ có công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Người dùng hãy trộn đều và để trong 20 phút cho gia vị ngấm đều. Có thể thêm một chút dầu ăn để thịt mềm hơn sau khi xào.
Bắp bò đen Úc không xương
Bước 2: Sơ chế rau củ
Với phần rau củ, bạn có thể xử lý đơn giản bằng cạch rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Một lời khuyên từ MEATWORKS chính là người dùng nên cắt rau củ với kích thước vừa phải, không quá nhỏ bởi dưới tác động nhiệt, rau củ sẽ bị ngót đi. Để đảm bảo món ăn thành phẩm vừa vặn nhất, hãy cân nhắc và điều chỉnh ngay từ công tác chuẩn bị.
Bước 3: Xào thịt bò
Tiến hành xào bò là bước quan trọng nhất, quyết định thành phẩm sau khi hoàn thiện. Để xào bò ngon, bạn hãy cho chảo lên bếp cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và chờ đến khi sức nóng đạt chuẩn. Thời gian này sẽ mất khoảng 2 – 3 phút để bạn xào bò với nhiệt độ lớn cho chín tới và bỏ riêng ra đĩa.
Bước 4: Xào rau củ
Lý do bạn cần xào bò và rau củ riêng đó là bởi tốc độ chín của thực vật và thịt là khác nhau. Tiến hành xào rau củ, bạn có thể xào từng loại theo thứ tự lần lượt như sau:
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chỉnh lửa vừa, khi dầu nóng thì cho bông cải xanh, cà rốt vào xào đều trong khoảng 2 phút.
- Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trong khoảng 4 phút.
- Cho thịt bò, hành lá và rau mùi tàu vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp.
Cách làm này không chỉ giúp cho từng loại nguyên liệu được chín đều, ngấm gia vị và quan trọng nhất là phần thịt không bị quá lửa.
Bước 5: Thưởng thức món ăn thành phẩm
Món thịt bò xào thập cẩm đã hoàn thành rất hấp dẫn với thịt bò thơm ngon, mềm, đậm đà, không dai ăn kèm với các loại rau củ bắt mắt, bổ dưỡng. Sau một ngày dài mệt mỏi, được thưởng thức món ăn với cơm nóng, còn điều gì hạnh phúc hơn!
Xem thêm: Những sai lầm khi ăn thịt bò vừa mất chất dinh dưỡng vừa có hại cho sức khỏe
Vậy là bài viết về thịt bò xào thập cẩm đã kết thúc. Để lựa chọn những sản phẩm thịt tươi ngon, bổ dưỡng cũng như cập nhật cách làm những món ăn độc đáo, đừng quên tiếp tục theo dõi meatworksasia.com trong thời gian tới!
