Món ngon làm từ thịt heo bạn đã biết chưa

Thịt heo được coi là loại thịt quốc dân được sử dụng hàng ngày nhiều nhất trên thế giới đặc biệt là ở các nước châu Á. Trong thịt heo chứa rất nhiều các loại khoáng chất, vitamin, axit amin tốt cho cơ thể người. Theo các nghiên cứu trên thế giới trong 100gr thịt heo có thể chưa tới 297 calo, thành phần nước sẽ chiếm 53% còn lại là protein và các khoáng chất. Thịt heo rất lành tính, thường thì người mới ốm dậy sẽ thường hay dùng món cháo với thịt heo băm nhỏ có tác dụng hồi phục cơ thể rất tốt.

Chính vì sự thông dụng như vậy nên có rất nhiều món ăn ngon trên thế giới được chế biến từ thịt heo. Những món ăn thường ngày thì đã quá quen rồi, vậy thịt heo làm món gì ngon và mới lạ đổi vị cho gia đình? Trong bài viết này, Meat works sẽ chia sẻ tới bạn  món ăn làm từ thịt heo mới lạ, có tên là thịt lợn chiên sốt chua ngọt hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Xem thêm: Tìm cửa hàng bán thịt heo ngon tại TP.HCM

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu một cách đầy đủ để làm món thịt chiên sốt chua ngọt

Đây là món thịt chiên được làm từ thịt nạc heo có độ mềm nhất định, bọc một lớp sốt chua ngọt ăn cùng với cơm sẽ rất đưa miệng. Vậy để làm thành công món này cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• Thịt heo nạc khoảng 500gr cho 4 người ăn
• Trứng gà và ớt chuông xanh hoặc đỏ mỗi thứ 1 quả là đủ
• Hành tây 1 phần 2 củ
• Dứa ¼ quả để tăng vị cho món ăn
• 1 củ tỏi 
• Bột năng và các gia vị: Đường, nước tương, tương cà, hạt tiêu, dầu mè, dầu  ăn, giấm, muối

Bước 2 : Tiến hành sơ chế và làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị 

1. Cách sơ chế rau củ quả

• Tất cả các loại quả như dứa, ớt chuông, hành tây sẽ được ngâm với nước muối, rửa thật sạch và để ráo nước, riêng hành tây bóc vỏ rồi ngâm trong tô nước đá lạnh để loại bỏ hăng khi cắt. 
• Sau đó cắt vừa miếng ăn
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn hoặc đập dập

2. Cách sơ chế và ướp thịt heo sao cho ngấm và thơm

• Thịt heo sau khi mua về sẽ rửa qua với nước để làm sạch. Rồi đem thái thành từng miếng có độ dày vừa ăn theo ý thích của bạn
• Sau khi thái xong thịt heo thì cho vào một chiếc bát hoặc tô vừa để nêm gia vị ướp.
• Các bạn sẽ cho như sau: 3 thìa cà phê nước tương đã chuẩn bị, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 quả trứng gà. Sau đó bạn có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay để trộn đều nguyên liệu (Thường thì mình sẽ đeo găng tay để trộn, vì như vậy sẽ cảm thấy là gia vị được đều vào các mặt của miếng thịt hơn)
• Trộn đều gia vị xong sẽ để nguyên ướp trong khoảng thời gian 30 phút để thịt được ngấm đều các gia vị, lúc ăn sẽ cảm nhận được độ thơm mềm

Bước 3: Bắt tay vào làm nước sốt cho thịt

Lấy một chiếc bát nhỡ sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như sau: 

• 3 thìa cà phê giấm đã chuẩn bị
• Nước tương sẽ cho 5 thìa cà phê
• Đường cho 6 thìa là sẽ đủ độ ngọt nếu không ăn ngọt có thể bớt lại 1-2 thìa nhé
• Tương cà sẽ cho 8 thìa cà phê

Rồi trộn đều hỗn hợp

Bước 4: Cho nguyên liệu vào chiên qua để tạo lớp áo giòn 

• Đầu tiên là đặt chiếc chảo chống dính lên bếp, cho thêm một ít dầu vừa đủ. Khi dầu nóng và bắt đầu sôi sẽ cho lần lượt ớt chuông, dứa và hành tây vào chiên vàng. 
• Thịt sau khi ngâm 30 phút thì sẽ lăn qua một lớp bột năng khô đều các mặt. rồi cho vào chảo dầu để chiên. Khi nào thịt được chiên vàng đều các mặt thì sẽ vớt ra để dáo dầu

Bước 5: Làm sốt chua ngọt cho thịt

Bước này bạn có thể dùng nồi mới hoặc chiếc chảo vừa chiên cũng được. Cho tỏi đã cắt nhỏ vào phi thật thơm và vàng, thì đổ bát sốt vừa trộn lúc nãy vào ( bước này nên để lửa thật nhỏ đảo đều tay để sốt không bị đọng cặn cháy dưới đáy). Đến khi phần nước sốt sôi thật đều, thì sẽ đổ thịt đã chiên vào chảo đảo đều tay cho thấm sốt, và cuối cùng cho phần rau củ chiên vào đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm của món ăn

Bằng cách chế biến món ăn đơn giản từ thịt heo này, khi ăn bạn sẽ vừa cảm nhận được sự mềm ngọt của thịt, hòa quyện với nước sốt có vị chua chua ngọt ngọt, rắc thêm một chút vừng rang và  ăn kèm với cơm sẽ khiến món ăn được trọn vị nhất.

Lưu ý chọn thịt heo ngon:

• Thịt heo có thể mua ở bất cứ đâu, vì vậy bạn nên chọn loại có màu sắc tươi đỏ, bấm thịt không bị lõm lâu, màu không nhạt. Hoặc bạn có thể ghé qua các cửa hàng phân phối thịt uy tín đảm bảo chất lượng để chọn.

Xem thêm: Heo cắt vuông

Hy vọng với bài viết này, Meat works đã chia sẻ đến bạn một công thức món ăn mới, và trả lời được đầy đủ nhất câu hỏi Thịt heo làm món gì ngon. Chúc bạn sẽ nấu thành công món ăn này để đổi món cho bữa cơm gia đình thêm vui vẻ và ngon miệng.